宋书三说实体店006：吃技术饭的实体店，教会徒弟，饿死师傅，关键徒弟还是师傅的自家亲戚，怎么办？

刚才去楼下理发，顺便去那家需要排很久队的餐饮店买几个包子吃。

惊讶地发现，那家店已经关门了。不是指下班那种关门，而是撒手不干了。

我把前段时间沟通的线索串联了下：这家老店在一个比较偏的地方干了好多年，每次到饭点就排起了长队。

后来我逛街对面步行十分钟的一条小吃街，发现有一家一模一样的店。问了一下新店的老板，他说是一家子，亲戚，开的分店。我尝了下，确实老味道，挺好吃。

就这样，我几乎再也没去过那家老店。因为老店要绕一会，多走几分钟。且口感一样，完全没必要再去。

但有一次我路过那家老店，也是饭点，看着稀稀拉拉的顾客，问老店的老板同样的问题。他面带气愤，边咬牙边说，他是我家亲戚不假，来我这打工，学会了自己干的。

我那一瞬间，就完全懂了。

现在也懂了，为什么老店撒手不干了。

反思两点吧：

1.不要相信客户忠诚度，客户变脸比谁都快。而要要求自己忠于客户。

除非，你真的有个人品牌，而不是产品品牌。

2.跟合伙人/资深员工等做好利益绑定，并设置好分钱规则和退出机制。

尤其对于自家亲戚，一定要设置退出机制。合作第一天，就尽量谈好如何分开，谁何时以什么姿态离开。